Multicooker czy Thermomix – co wybrać do swojej kuchni?

Multicooker jest zaawansowanym garnkiem do gotowania, duszenia, pieczenia i często gotowania pod ciśnieniem. Thermomix to robot kuchenny z nożami, który sieka, miksuje, blenduje, wyrabia ciasto i prowadzi przez przepisy. Wybierz multicooker, jeśli najczęściej przygotowujesz duże, jednogarnkowe posiłki. Thermomix sprawdzi się lepiej, gdy potrzebujesz obróbki składników i automatyzacji wielu etapów gotowania.

Multicooker czy Thermomix – najważniejsze różnice

Oba urządzenia mogą gotować i ograniczyć liczbę naczyń używanych w kuchni, ale działają według innej logiki. Multicooker pracuje przede wszystkim w misie, wykorzystując temperaturę, czas i wybrane programy. Thermomix ma naczynie miksujące z nożami, dlatego łączy gotowanie z mechaniczną obróbką produktów.

Multicooker – dla kogo będzie lepszy?

Multicooker sprawdza się jako sprzęt do codziennego gotowania. W zależności od modelu może działać jak garnek, patelnia, parowar, wolnowar, szybkowar lub niewielki piekarnik. Największą zaletą jest możliwość przygotowania całego dania w jednej misie, bez używania kilku palników i naczyń.

Gotowanie pod ciśnieniem skraca czas przygotowania mięsa, roślin strączkowych i dań wymagających długiej obróbki. Przydatne są też funkcje duszenia, smażenia, pieczenia, gotowania na parze, utrzymywania ciepła oraz opóźnionego startu. Konkretne możliwości zależą od modelu, dlatego przed zakupem trzeba sprawdzić, czy urządzenie faktycznie ma szybkowar, program pieczenia lub dodatkowy kosz do gotowania na parze.

Multicooker będzie szczególnie przydatny, gdy zależy Ci na:

• Daniach jednogarnkowych – przygotujesz w nim zupy, gulasze, ryż, kasze i potrawy duszone.
• Dużych porcjach – misy o pojemności około 5–7,5 litra odpowiadają potrzebom rodzin i osób gotujących na zapas.
• Szybkim gotowaniu – tryb pod ciśnieniem może skrócić przygotowanie produktów wymagających długiego gotowania.
• Pieczeniu i smażeniu – wybrane urządzenia pozwalają przygotować ciasta, pieczywo, zapiekanki lub potrawy na gorącym powietrzu.
• Prostej obsłudze – wybierasz program, ustawiasz czas i temperaturę, a urządzenie wykonuje zaplanowany etap pracy.

Ograniczenie jest równie ważne jak lista funkcji. Zwykły multicooker nie posieka cebuli, nie zblenduje kremu i nie wyrobi ciasta. Przed rozpoczęciem gotowania trzeba więc przygotować składniki osobno, na przykład nożem lub blenderem.

Thermomix – kiedy jego funkcje mają sens?

Thermomix jest bardziej wyspecjalizowany w przygotowywaniu składników i mas. Noże pozwalają siekać, rozdrabniać i blendować, a odpowiednie tryby służą do wyrabiania ciasta, ubijania, emulgowania oraz kontrolowanego podgrzewania. Wbudowana waga umożliwia odmierzanie produktów bezpośrednio w naczyniu.

Dużą pomocą może być baza przepisów Cookidoo, która prowadzi użytkownika przez kolejne etapy. Urządzenie wskazuje składniki, temperaturę, czas i obroty, dzięki czemu nie trzeba samodzielnie dobierać wszystkich parametrów. To rozwiązanie dla osób, które chcą przygotowywać sosy, kremy, koktajle, pasty, ciasta i zupy bez korzystania z kilku osobnych sprzętów.

Thermomix może być dobrym wyborem, gdy najbardziej cenisz:

• Siekanie i blendowanie – urządzenie rozdrabnia warzywa, zioła, orzechy i inne składniki.
• Wyrabianie ciasta – tryb przeznaczony do mas na chleb, pizzę i wybrane wypieki ogranicza pracę ręczną.
• Precyzję – waga, temperatura, czas i prędkość obrotów są kontrolowane w jednym urządzeniu.
• Przepisy prowadzone krok po kroku – baza pomaga osobom, które nie chcą samodzielnie planować całego procesu.
• Wielofunkcyjność na małej powierzchni – jeden robot może zastąpić blender, mikser, wagę i część innych akcesoriów.

Thermomix nie jest jednak zamiennikiem każdego urządzenia. Nie piecze jak piekarnik, ponieważ przygotowana masa wymaga przełożenia do formy i obróbki w osobnym urządzeniu. Nie działa też jak typowy szybkowar. Jego przewaga dotyczy przygotowania składników, mas i sosów, a nie dużych porcji potraw wymagających intensywnej obróbki cieplnej.

Co bardziej się opłaca?

Pod względem ceny multicooker zwykle ma niższy próg wejścia. Na rynku są proste urządzenia za kilkaset złotych oraz rozbudowane modele kosztujące kilka tysięcy. Cena zależy między innymi od pojemności misy, gotowania pod ciśnieniem, dodatkowych programów, łączności i wyposażenia.

Thermomix wymaga większego jednorazowego wydatku. Trzeba też uwzględnić koszt ewentualnego abonamentu do bazy przepisów oraz akcesoriów. Taki zakup ma sens wtedy, gdy regularnie korzystasz z funkcji siekania, miksowania, wyrabiania i prowadzenia przez przepisy. Jeśli potrzebujesz głównie gotować zupy, gulasze, ryż albo mięso dla kilku osób, droższy robot może nie wykorzystać swoich możliwości.

Nie zakładaj też, że większa liczba funkcji oznacza automatycznie lepszy wybór. Liczy się to, czy urządzenie odpowiada Twojemu sposobowi gotowania. Multicooker i Thermomix często nie konkurują o dokładnie tę samą potrzebę, lecz uzupełniają różne etapy przygotowania posiłku.

Jak podjąć decyzję?

Przed zakupem odpowiedz sobie na poniższe pytania:

• Wybierz multicooker – jeśli gotujesz jednogarnkowe obiady, przygotowujesz większe porcje i zależy Ci na pieczeniu lub gotowaniu pod ciśnieniem.
• Wybierz multicooker – jeśli chcesz wydać mniej i oczekujesz przede wszystkim prostego urządzenia do obróbki cieplnej.
• Wybierz Thermomix – jeśli często siekasz, blendujesz, wyrabiasz ciasto albo przygotowujesz sosy, kremy i koktajle.
• Wybierz Thermomix – jeśli cenisz wbudowaną wagę, przepisy prowadzone krok po kroku i automatyczne ustawienia.
• Rozważ inne rozwiązanie – jeśli oczekujesz jednocześnie dużej misy, funkcji szybkowaru i rozbudowanego miksowania, ponieważ jedno urządzenie może nie spełnić wszystkich tych wymagań.

Najprostsza zasada brzmi: multicooker zastępuje zaawansowany garnek, a Thermomix zastępuje część robotów kuchennych. Do rodzinnych dań, gotowania na zapas i krótszej obróbki cieplnej lepiej pasuje multicooker. Do przygotowywania składników, mas, sosów i przepisów prowadzonych krok po kroku lepszym wyborem będzie Thermomix.