Multicooker warto kupić wtedy, gdy chcesz ograniczyć pilnowanie garnków i przygotowywać domowe posiłki mimo braku czasu. Nie jest to jednak urządzenie, które samo obierze ziemniaki, pokroi warzywa ani wyrabia ciasto. Wymaga przygotowania składników, ale później może przejąć sporą część gotowania.
Jakie problemy rozwiązuje multicooker?
Multicooker działa jak elektryczny garnek wielofunkcyjny. W zależności od modelu pozwala gotować, dusić, podgrzewać, gotować na parze, a czasem także korzystać z funkcji szybkowaru, wolnowaru lub frytownicy beztłuszczowej. Największa różnica względem zwykłego garnka nie polega jednak na samej liczbie programów, lecz na sposobie organizacji pracy.
Tradycyjne gotowanie wymaga aktywnego nadzorowania procesu. Trzeba pilnować temperatury, mieszać potrawę, sprawdzać, czy woda nie wykipiała i czy danie się nie przypala. Multicooker pozwala przenieść część tych czynności na urządzenie. Po dodaniu składników wybierasz program lub ustawiasz czas, a sprzęt sam utrzymuje parametry pracy i kończy gotowanie o określonej porze.
To właśnie można nazwać gotowaniem pasywnym. Nie oznacza ono braku pracy, ponieważ wcześniej nadal trzeba zrobić zakupy, obrać produkty, pokroić je, doprawić i czasem podsmażyć cebulę albo mięso. Znika jednak konieczność stania przy kuchence. Możesz przygotować składniki przed wyjściem, wrócić do domu po kilku godzinach i mieć gotową bazę obiadu.
Multicooker ogranicza też liczbę używanych naczyń. W jednym urządzeniu możesz najpierw podsmażyć składniki, a następnie dusić je lub gotować pod ciśnieniem. Nadal nie zawsze przygotujesz cały obiad w jednej misie – ryż, surówkę czy dodatkowe warzywa często trzeba zrobić osobno – ale liczba garnków i patelni zwykle jest mniejsza.
Nie należy przy tym traktować go jak Thermomiksa. Standardowy multicooker nie blenduje, nie szatkuje i nie wyrabia ciasta. Wyjątkiem są wybrane, bardziej rozbudowane modele. Przed zakupem trzeba więc sprawdzić konkretne funkcje, a nie zakładać, że każde urządzenie wielofunkcyjne działa tak samo.
Multicooker czy tradycyjny garnek?
Przewaga multicookera jest największa wtedy, gdy liczy się wygoda i czas, w którym nie musisz aktywnie zajmować się gotowaniem. Zwykły garnek pozostaje jednak bardziej elastyczny, szczególnie gdy przygotowujesz kilka elementów posiłku jednocześnie albo chcesz szybko zmienić sposób obróbki.
| Cecha | Tradycyjne gotowanie | Multicooker |
|---|---|---|
| Czas zaangażowania | Wymaga częstszego mieszania, kontrolowania temperatury i pilnowania potrawy. | Po przygotowaniu składników urządzenie może gotować bez stałego nadzoru. |
| Liczba naczyń | Często potrzebujesz osobnego garnka, patelni lub naczynia do gotowania na parze. | Wiele etapów wykonujesz w jednej misie. |
| Zużycie energii | Zależy od czasu pracy palnika, płyty lub piekarnika oraz wielkości naczynia. | Może być niższe przy krótszych programach, szczególnie podczas gotowania pod ciśnieniem, ale zależy od trybu i czasu pracy. |
| Kontrola procesu | Masz bezpośredni wpływ na temperaturę i możesz na bieżąco zmieniać sposób gotowania. | Urządzenie automatycznie prowadzi program, ale wymaga dobrania właściwych ustawień. |
| Sprzątanie | Po gotowaniu często zostaje kilka garnków, patelnia i akcesoria. | Najczęściej myjesz misę oraz pokrywę i elementy mające kontakt z jedzeniem. |
Kiedy warto kupić multicooker?
Zakup ma sens przede wszystkim wtedy, gdy urządzenie odpowiada na konkretny problem w codziennym planie dnia, a nie tylko wygląda atrakcyjnie na liście funkcji. Najwięcej zyskają osoby, które często rezygnują z gotowania, bo po pracy lub zajęciach nie mają już siły pilnować garnka.
Rozważ zakup, jeśli:
- Masz mało czasu na gotowanie – możesz przygotować składniki wcześniej i ograniczyć późniejsze czynności do uruchomienia programu oraz podania dania.
- Chcesz częściej jeść domowe posiłki – gotowanie większej porcji zupy, gulaszu, ryżu lub potrawy jednogarnkowej ułatwia planowanie jedzenia na kilka dni.
- Cenisz gotowanie na parze i duszenie – te tryby pozwalają ograniczyć ilość tłuszczu używanego podczas przygotowywania potraw.
- Masz małą kuchnię – jedno urządzenie może częściowo zastąpić szybkowar, wolnowar, parowar lub ryżowar, choć samo również wymaga miejsca na blacie albo w szafce.
- Nie chcesz pilnować garnka – to najważniejsza korzyść dla osób, które podczas gotowania pracują, zajmują się dziećmi albo wykonują inne obowiązki.
Nie kupuj go natomiast tylko dlatego, że ma kilkanaście programów. Jeśli nie gotujesz w domu, żaden tryb nie zmieni nawyków bez zaplanowania zakupów i wygospodarowania kilku minut na przygotowanie produktów.
Multicooker może okazać się nietrafionym zakupem, jeśli:
- Oczekujesz pełnej automatyzacji – sprzęt zwykle nie obierze, nie pokroi i nie doprawi składników za Ciebie.
- Masz bardzo mało miejsca – urządzenie zastępuje kilka sprzętów, ale jego misa, pokrywa i przewód nadal zajmują przestrzeń.
- Lubisz gotować kilka rzeczy naraz – pojedyncza misa może ograniczać przygotowanie różnych elementów obiadu w tym samym czasie.
- Rzadko jesz w domu – przy sporadycznym gotowaniu sprzęt może częściej stać nieużywany, niż faktycznie pomagać.
- Nie chcesz uczyć się ustawień – pierwsze użycia wymagają poznania programów, czasów gotowania i zasad czyszczenia pokrywy oraz uszczelki.
Czy multicooker pomaga jeść zdrowiej?
Może ułatwić zmianę sposobu odżywiania, ale nie robi tego automatycznie. O jakości posiłku decydują przede wszystkim składniki i przepis. Urządzenie daje jednak wygodne warunki do gotowania na parze, duszenia, przygotowywania zup, warzyw, kasz i dań jednogarnkowych. Dzięki funkcji opóźnionego startu lub podtrzymywania temperatury łatwiej zaplanować posiłek zamiast kupować gotowe jedzenie po powrocie do domu.
Nie każda funkcja oznacza też zdrowsze gotowanie. Tryb smażenia czy pieczenia może być przydatny, lecz sam fakt użycia multicookera nie zmienia składu potrawy. Jeśli do misy trafiają wysoko przetworzone produkty i duża ilość tłuszczu, rezultat nadal będzie zależał od tych wyborów.
Werdykt – czy to sprzęt dla Ciebie?
Multicooker jest wart zakupu dla osoby, która chce jeść bardziej regularnie i domowo, ale nie ma czasu na ciągłe pilnowanie gotowania. Największą wartość daje nie sama wielofunkcyjność, lecz możliwość przejścia od aktywnego gotowania do nadzorowania procesu po przygotowaniu składników.
Jeśli liczysz na urządzenie, które samo zaplanuje posiłek, zrobi zakupy i przygotuje warzywa, prawdopodobnie się rozczarujesz. Jeśli natomiast akceptujesz krojenie, przyprawianie i podstawowe przygotowanie produktów, multicooker może dobrze sprawdzić się w zabieganym domu, małej kuchni albo gospodarstwie, w którym gotuje się większe porcje na kilka dni.
