Awaryjny filtr do kawy zrobisz z czystego, bezzapachowego ręcznika papierowego, papierowej foremki do muffinek albo gęsto tkanej bawełnianej ściereczki. To rozwiązanie na teraz, gdy nie masz profesjonalnego filtra. Materiał powinien być przeznaczony do kontaktu z żywnością, bez nadruków, barwników i zapachu.
Czym zastąpić filtr do kawy?
Najłatwiej użyć ręcznika papierowego, ale wybierz wyłącznie wariant bezzapachowy i bez nadruków. Papierowa foremka do muffinek także działa podobnie do zwykłego filtra. Jeśli nie masz żadnego z tych materiałów, sięgnij po czystą, gęsto utkaną ściereczkę bawełnianą.
Nie używaj przypadkowych tkanin ani papieru niewiadomego przeznaczenia. Materiał może mieć kontakt z gorącą wodą i kawą, dlatego jego czystość oraz brak substancji zapachowych i barwników mają większe znaczenie niż sama dostępność.
W nagłej sytuacji sprawdzą się:
- Bezzapachowy ręcznik papierowy bez nadruków.
- Papierowa foremka do muffinek.
- Czysta, gęsto tkana ściereczka bawełniana.
Jak zrobić domowy filtr do kawy?
Przygotuj wybrane naczynie, na przykład kubek, dzbanek albo lejek, a następnie wykonaj kolejne kroki:
- Złóż ręcznik papierowy na dwie lub trzy warstwy. Foremkę do muffinek pozostaw w jej naturalnym kształcie, a ściereczkę złóż tak, aby zakrywała dno i boki naczynia.
- Umieść materiał nad naczyniem. Jeśli korzystasz z lejka lub drippera, dopasuj filtr do jego ścianek.
- Zabezpiecz brzegi gumką recepturką albo przytrzymaj filtr dłonią. Nie może zsunąć się do środka pod ciężarem wody i kawy.
- Przepłucz materiał gorącą wodą, a następnie ją wylej. Usuniesz w ten sposób ewentualny papierowy posmak i sprawdzisz, czy konstrukcja pozostaje stabilna.
- Wsyp zmieloną kawę i powoli zalewaj ją gorącą wodą. Rób to etapami, żeby filtr nie przepełnił się ani nie rozerwał.
Na co uważać?
Nie używaj papieru toaletowego, gazet, ręczników z nadrukiem ani materiałów syntetycznych. Mogą się rozpadać, przekazywać obcy zapach lub nie być przeznaczone do kontaktu z żywnością. Zwróć też uwagę na mocowanie. Nawet dobry zamiennik nie spełni swojej funkcji, jeśli wpadnie do naczynia podczas nalewania wody.
Domowy filtr może przepuszczać nieco więcej drobnych cząstek niż papierowy filtr do kawy, dlatego napar może mieć lekki osad. Ręcznik papierowy i foremka są rozwiązaniami jednorazowymi, a bawełnianą ściereczkę po użyciu trzeba dokładnie wypłukać i wysuszyć. Po awaryjnym parzeniu najlepiej wrócić do filtra przeznaczonego do kawy.
